Svinjska potrbušina - zamrznuti proizvodi - zamrznuta hrana - Towanda Hrvatska

Svinjska potrbušina (Pork Belly)

Pažljivo odabrana svinjska potrbušina, polagano pripremana na kontroliranoj temperaturi za vrhunsku teksturu i sočnost. Idealan spoj mekoće i hrskavosti u završnom pečenju.

Sjedište proizvođača:

Načini pripreme:

Obrada proizvoda:

Težina jedinice:

Ukupna težina:

Kontakt

Veleprodaja zamrznutih proizvoda

Dostavljamo ponudu po narudžbi

Dostava u cijeloj Republici Hrvatskoj

Svinjska potrbušina (Pork Belly) – premium proizvod

Svinjska potrbušina (Pork Belly) zauzima važno mjesto u profesionalnoj gastronomiji kao premium mesni proizvod. Namijenjena je restoranima, hotelima i kuhinjama koje rade s višim kulinarskim standardima. Pogodna je za fine dining, specijalizirane menije i catering ponudu.

Ovaj komad mesa karakterizira visok udio prirodne masnoće. Tijekom termičke obrade razvija se bogat, intenzivan i sočan okus.

Upravo ta struktura daje mu prepoznatljiv gastronomski karakter. Potrbušina je vrlo fleksibilna u pripremi. Pogodna je za sporo pečenje, sous-vide tehniku i druge napredne metode obrade. Time se omogućuje precizna kontrola teksture i okusa.

Nakon pripreme, meso ostaje mekano i sočno iznutra. Uz pravilnu završnu obradu, vanjski sloj može postati hrskav. To otvara široke mogućnosti u prezentaciji jela.

Zahvaljujući svom profilu, lako se uklapa u moderne i klasične jelovnike. Često se koristi u jelima gdje je naglasak na kvaliteti sirovine i tehnici pripreme.

Gotovi zamrznuti proizvod za stabilnu kvalitetu

Kao gotovi zamrznuti proizvod omogućuje dugotrajno skladištenje i jednostavno planiranje nabave. Kvaliteta ostaje stabilna kroz cijeli proces.

To je posebno važno u profesionalnim kuhinjama koje rade s promjenjivim menijima. Omogućuje veću kontrolu i manji rizik u operativi.

Stabilna kvaliteta i fleksibilnost pripreme čine ga pouzdanim izborom za profesionalnu gastronomiju i zahtjevne kuhinjske standarde.

Kontaktirajte nas

Konvektomat

Upute za pripremu

Zagrijte pećnicu na 120 °C uz 100 % vlage. Stavite svinjski potrbušinu u foliji na GN posudu i zagrijavajte približno 60 minuta. Zatim uklonite foliju, zarežite kožu unakrsno, vratite proizvod na GN posudu i pecite još oko 30 minuta na 230 °C dok kožica ne postane hrskava.

Vrijeme

60+30 min.

Temperatura

120, 230 °C

Konvektomat - Zamrznuti proizvodi Towanda

Suradnja i uvjeti nabave

Towanda posluje s ugostiteljskim objektima, trgovačkim lancima i distributerima. Uvjeti nabave dogovaraju se pojedinačno, ovisno o asortimanu, količinama i dinamici isporuke.

Za dodatne informacije o proizvodu, dostupnosti i uvjetima obratite nam se putem kontakt obrasca, e-maila ili telefona. Nakon prvog kontakta zajedno definiramo asortiman koji odgovara vašem poslovanju i pripremamo ponudu.

Napomena: količine se izražavaju po paketu, a ne po pojedinačnoj jedinici proizvoda. Za proizvode koji se prodaju u rinfuzi navedite okvirnu količinu kako bismo mogli pripremiti točniju kalkulaciju.

Iza Towande stoji tim s dugogodišnjim iskustvom u prehrambenoj industriji. Osim proizvoda, s partnerima dijelimo i znanje o tome što se na tržištu doista prodaje i rotira.