Pecivo s pečenom piletinom i povrćem

Pecivo s pečenom piletinom i povrćem

Pecivo s pečenom piletinom i povrćem nosi aromu mesa pripremljenog pečenjem. Ta aroma razlikuje ga od peciva s običnim pilećim nadjevom. Povrće uz meso drži okus svježim. Boja nadjeva odmah odaje da je meso pečeno.

Nadjev je izdašan i raspoređen ravnomjerno po cijelom komadu. Nema praznih dijelova ni pretrpanih mjesta. Svaki zalogaj daje isti omjer mesa, povrća i tijesta. Presjek ostaje uredan i kad se komad prelomi.

Tijesto je nježno, ali dovoljno čvrsto da drži nadjev. Nakon pečenja korica postaje zlatna i lagano hrskava. Unutrašnjost ostaje mekana i sočna. Kontrast između korice i sredine osjeti se odmah.

Komad od 120 grama odgovara punom obroku. Format je ujednačen, pa je svaka porcija ista. Gramaža je usklađena s ostatkom asortimana. U vitrini stoji dobro i sam i uz ostale slane proizvode.

Zamrznuti proizvod sa stabilnom kvalitetom

Zamrzavanje čuva teksturu nadjeva i strukturu tijesta. Meso ne gubi sočnost, a povrće zadržava boju. Nakon pečenja okus je isti kao kod prve ture.

Svaki komad dolazi iste gramaže i istog oblika. Razlike među turama praktički ne postoje. Ta ujednačenost vidljiva je i na tanjuru. Gost dobiva isti proizvod u ponedjeljak i u subotu.

Gotovi zamrznuti proizvodi ovog tipa čuvaju kvalitetu mjesecima. Rok trajanja mjeri se u mjesecima, ne danima. Kvaliteta se kroz to razdoblje ne mijenja. Zaliha stoji spremna do trenutka pečenja. Priprema traži samo pećnicu i nekoliko minuta.