Crookie – spoj kroasana i cookie tijesta
Crookie je inovativan polupečeni proizvod razvijen za pekarnice, kavane, hotele, catering usluge te retail i food service segment. Idealan je izbor za objekte koji žele ponuditi prepoznatljiv premium proizvod s jasnom dodanom vrijednošću u vitrini i stabilnim rezultatom u svakodnevnom servisu.
Proizvod spaja prozračno, masleno kroasan tijesto i bogato cookie tijesto u jednu cjelinu. Nakon pečenja vanjski sloj postaje lagan, lisnat i hrskav, dok unutrašnjost ostaje mekana i puna okusa. Takav kontrast tekstura daje proizvodu prepoznatljiv karakter i čini ga zanimljivim izborom za goste koji traže nešto drugačije od standardne ponude peciva.
Format od 75 grama prilagođen je pojedinačnom serviranju i jednostavnoj kontroli porcija, a atraktivan izgled proizvoda dodatno podržava prodaju iz vitrine i grab and go ponude.
Polupečeni proizvod spreman za pećnicu
Kao polupečeni gotovi zamrznuti proizvod, Crookie omogućuje dugotrajno skladištenje i planiranje zaliha bez dodatne obrade u kuhinji. To smanjuje operativno opterećenje i daje objektu fleksibilnost da peče prema stvarnom ritmu prodaje tijekom dana.
Priprema je jednostavna i standardizirana: proizvod se odmrzava na sobnoj temperaturi, a zatim peče u prethodno zagrijanoj pećnici. Kratko dodavanje pare tijekom pečenja dodatno poboljšava teksturu i boju korice, što daje ujednačen i profesionalan rezultat u svakoj turi.
Zahvaljujući svježem pečenju tijekom dana, stabilnoj kvaliteti i prepoznatljivom izgledu, Crookie predstavlja pouzdano rješenje za pekarnice, kavane i ugostiteljske objekte koji žele obogatiti slatku ponudu bez dodatnog rada u kuhinji.
